Zugegeben, die Kombination und das Ergebnis: „Rote Beete Latte“ mag für einige erst mal komisch klingen. Aber wenn man bedenkt, dass die Rote Beete von Natur aus einen leicht süßlichen Geschmack hat, passt das Ganze dann doch ziemlich gut zusammen!

Als Basis für einen guten Latte braucht man, wie kann es auch anders sein, eine gute Portion Milch. Ich verwende dafür am liebsten Mandelmilch. Diese passt geschmacklich wunderbar und lässt sich zudem fast immer aufschäumen. Das Aufschäumen der Milch ist tatsächlich kein Muss. Denn zugegeben hat nicht jeder einen Milchaufschäumer zu Hause. Aber es verleiht dem Getränk eben den richtigen Latte Geschmack und das Aussehen! Aber keine Sorge für diejenigen unter euch, die keinen Milchaufschäumer besitzen. Ich selbst habe mir das Getränk auch schon ohne aufgeschäumte Milch zubereitet und war auch damit sehr zufrieden. Unten findet ihr die Variante mit und ohne Milchaufschäumer.

Zu der Milch kommt dann der Rote Beete Saft. Wer das richtige Zubehör hat, kann hier natürlich selbst Rote Beete Knollen entsaften. Ich verwende alternativ Bio Rote Beete Saft aus der Gasflasche. Verfeinert wird das Ganze dann mit einer Prise Zimt und etwas Vanilleextrakt. Dies rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für ein leckeres Endergebnis.

Lisa